【栄養と栄養素の違い】

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静岡市駿河区登呂のパーソナルトレーニングジム

I.S.C. labの杉山です。

“栄養素“と“栄養“

実はかなり違う言葉なのですが

同じような意味合いで使われていることも多々見受けられます。

「栄養」とは

生物が外界から物質を摂取し、

生命活動を営むために活用する現象を指します。

つまり、食品に含まれる栄養素の量だけを考慮するのではなく、

消化吸収、体内で起こっている代謝なども

考慮する必要があります。

一方「栄養素」とは

栄養の源になる物質のことを指します。

2つの意味合いはかなり違いますよね。

SNSでも食事についての投稿があったりしますが

これらは「栄養学を基に…」と謳っていても

実際は人の体の状態を無視し、

食品に含まれる栄養素の量だけを考慮しているパターンがよくあります。

残念ながら専門家の中にも

“栄養素“だけをみてしまっている指導も

まだまだあります。

我々専門家は消化吸収や代謝も考慮した

“栄養“学を学び指導していけるように

指導を受ける方達は、

栄養素の量だけでは今ひとつ物足りないことを

理解していただけると嬉しいです。